学校食堂做好餐具消毒 确保学生用餐干净卫生

　“学校食堂做好餐具消毒 确保学生用餐干净卫生”是一个永恒的话题。中小学生、婴幼儿是祖国的未来，他们的身体健康关系到众多家庭，关系到社会，关系到国家，他们的餐饮卫生状况，可能是有目共睹的。学校食堂餐具消毒状况参差不齐，从抽查统计检测评价结果来看，城区学校的饮具卫生合格率是68．31％，农村学校的餐具卫生合格率是54．87％。

　　笔者认为餐饮具的合格率按理来讲应该是99.99%，因为病从口入，何况是少年儿童呢？为何合格率不高，一方面由于重视不够，对卫生法律、法规认识不足，缺乏有效有监管措施，从而使农村学校餐傲具卫生合格率比城区较低。另一方面，条件较差，大多数是人工手工清洗，没有专用餐具清洗消毒设备造成的。如何来做好学校食堂餐具消毒呢，笔者从关心下一代健康角度出发建议如下 ：

　　学校领导要重视规范学校的饮食卫生管理，将学校食堂餐具消毒质量列入每月重点工作常抓不懈。健全学校食品卫生安全管理组织的基础上，严格落实食品卫生安全责任制和食物中毒事故责任追究制。将食品卫生安全纳入学期工作计划与考核范畴，真正做到了分工明确、责任到人、措施到位，从而有效保证了餐具的消毒质量。加强监管。各级政府部门将各类学校的食品卫生餐具消毒列入学校工作的重中之重，通过监测检查发现学校管理、学校食堂的硬件设施配备、食品安全卫生管理及餐具消毒工作中存在的薄弱环节。

　　除上述管理外，更要注重硬件设施的改进。学校在加强管理的同时，必须进行设备的更新换代，要添置必备的餐具消毒清洗设备。